Cos’è il TRUE FAN nella ristorazione?
Magari non te ne sei mai accorto ma il cliente perfetto ESISTE, non è solo frutto della tua immaginazione. Parlo di quel cliente che viene abitualmente nel tuo locale e che non si…
I 5 errori che commetti ogni giorno e ti portano ad avere un locale vuoto dal lunedì al venerdì
Vuoi capire quali sono gli ERRORI che devi assolutamente evitare se non vuoi trascinare la tua attività verso un calo progressivo del fatturato? Leggi fino in fondo per scoprire come risparmiare…
La chiave più importante per gestire un ristorante: LE PERSONE
Non esiste impresa di successo che non abbia le persone giuste al posto giusto. Eppure questo sembra un concetto davvero difficile da far capire ai ristoratori.Quasi tutti si ostinano a voler…
C’è un terrorista nel tuo locale… ed è il tuo cameriere!
Qualche mese fa ho spiegato questo concetto a una sala di oltre 600 tra imprenditori e operatori della ristorazione che hanno partecipato a Camerieri Venditori, un corso unico nel suo…
Vuoi uno staff “gasato a bomba”? Ecco come!
Oggi ti parlerò di Max Monet (al secolo Massimo De Filippi) titolare di “Angeli Rock” a Roma e dei suoi ragazzi “gasati a bomba” con cui ha scalato le classifiche di TripAdvisor e ottenuto un +35%…
Ristoratore aumenta il fatturato del 30% senza nessun segreto
Oggi voglio parlarti di Paolo Martini, il proprietario de “La Proseccheria” di Vicenza e di come in due anni abbia segnato un +30% del suo fatturato e raggiunto la prima…
LA MISERIA AL RISTORANTE
Basta fare l'incantatore di serpenti nella toilette del ristorante! Mi trovavo a Roma per registrare la puntata di “Quinta colonna”, il programma di Rete 4 dove sono stato invitato di…