Nell’articolo che stai per leggere, ti parlo di quanto sia importante per un imprenditore saper reagire alle continue novità che il mondo ci presenta ogni giorno.Negli ultimi anni la mia…
Non esiste impresa di successo che non abbia le persone giuste al posto giusto. Eppure questo sembra un concetto davvero difficile da far capire ai ristoratori.Quasi tutti si ostinano a voler…
Oggi vorrei parlarti di 4 pilastri fondamentali che mi hanno sempre accompagnato nella gestione del mio ristorante per portarlo ad essere quello che è oggi.Di fatto, tutte le parole che…
Da "Il Mondo della Birra", numero di Aprile 2019 Il costo più grande per te che hai un locale sono i tavoli che rimangono vuoti.A volte la responsabilità di questo…
Oggi ti parlerò di Max Monet (al secolo Massimo De Filippi) titolare di “Angeli Rock” a Roma e dei suoi ragazzi “gasati a bomba” con cui ha scalato le classifiche di TripAdvisor e ottenuto un +35%…
Oggi voglio parlarti di Paolo Martini, il proprietario de “La Proseccheria” di Vicenza e di come in due anni abbia segnato un +30% del suo fatturato e raggiunto la prima…
Basta fare l'incantatore di serpenti nella toilette del ristorante! Mi trovavo a Roma per registrare la puntata di “Quinta colonna”, il programma di Rete 4 dove sono stato invitato di…
Acquista ora il libro di Pienissimo Acquista il Libroottieni 4 bonus in regalo! Il libro che racchiude le STRATEGIE e le TECNICHE di successo per il tuo locale, attraverso tutta…
Benché possa sembrare davvero impossibile, ancor oggi la grande maggioranza dei gestori di locali DETESTA il “gufetto”.Lo vedono come una “bega”, un modo per DAR VOCE ad una manica di…
Hai mai pensato quanto incide nel tempo un’inefficienza nel tuo locale? Immagina questa situazione: c’era una volta un cliente che veniva nel tuo locale ogni qual volta si trovava in…